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果蔬加工行業(yè)有效氯如何在線監(jiān)測(cè)?

目前我國(guó)食品加工企業(yè)，如果蔬加工、水產(chǎn)品加工和豆類加工等均配套殺菌工藝，殺菌方式普遍為浸泡沖洗。以凈菜加工廠為例，多數(shù)是將果蔬短時(shí)間的浸泡在150mg/L左右的有效氯溶液中，清除果蔬表面細(xì)菌和殘留農(nóng)藥。